« Quinoa est une jument têtue au caractère assez fort. Rebelle, elle se laisse rarement faire et ne supporte pas que l'on lui impose telle ou telle choses. Disons qu'il faut que se soit elle qui l'ai décidé. Difficile comme jument ? C'est peu de le dire. Mais une fois que vous aurez trouvé les bons boutons avec elle, une chose est sure vous vous amuserez comme des petits fous. Cependant elle n'aime pas que l'on l'a change d'environnement. Soyez donc vigilant si vous l'emmenez en concours, ou si elle change juste d'écurie, ou qu'elle va au paddock. Elle pourrait avoir des réactions violentes et que vous pourrez très bien ne pas prévoir. Faites attention à vous dans ces moments là. Mais n'oubliez pas que malgré son caractère de cochon cette jument ne recherche qu'un amour profond... »